银杏优质丰产栽培及加工技术研究

    银杏优质丰产栽培及加工技术研究项目，是河南省1997年重点科技攻关项目，项目编号为971060119。　该项目广泛应用于农业、林业、绿化、美化、生态、科研、医药、保健品及食品加工业。该成果运用植物学、经济林栽培学、森林生态学、数理统计学、医药化学、食品加工工艺学等原理,一是通过对银杏资源调查、良种选育与引进、快速繁殖嫁接育苗试验、苗木生长规律测定、营建丰产林、整形修剪、计划密植、人工辅助授粉、病虫害综合防治等项技术研究，摸索出一套适合我省的银杏优质高产高效栽培技术措施，制定出河南省《银杏种实丰产林标准》，填补了我省的一项空白；二是通过对银杏叶、果的加工技术研究，研制出了银杏胶囊、银杏神茶、条茶、清水银杏罐头、银杏饮料等医药保健品。选育、引进适于我省栽培的核用银杏良种12个、叶用银杏良种2个，建立良种采穗圃100hm2。通过对银杏良种繁育、快速育苗、丰产林营造、早期丰产栽培及优质高产高效栽培技术研究，良种率达到75%以上。建立示范基地0.13万hm2。该项目成果创造性、先进性主要表现在以下几个方面：一是核用、叶用银杏良种选择处国内领先水平；二是良种苗木快繁技术属国内首创。如一条鞭嫁接扦插育苗技术、银杏全光雾扦插育苗技术、催芽断根尖育苗技术、银杏嫁接苗繁育等技术；三是银杏大树人工授粉技术、顶端高接雄枝技术有效地解决了银杏授粉难问题；四是银杏幼树早期丰产栽培技术，实现了3－5年结果，6－10年丰产的目标；五是银杏优质高产高效栽培配套技术研究；六是银杏种实丰产林标准制定，填补了我省的一项空白，在国内处于领先水平；七是叶用银杏丰产栽培技术研究；八是银杏低产林改造技术研究；九是银杏叶、果加工技术研究，银杏神茶、银杏胶囊、银杏条茶等产品在国内均处于领先水平。

银杏是我国特有的古老孑遗树种，果珍材良，用途广泛，集诸多价值于一身。银杏在河南有着悠久的栽培历史，以豫南大别山区分布比较集中。为了充分开发利用银杏资源，信阳市林科所早在1986年就成立了银杏研究室，专门从事银杏栽培及开发利用方面的研究，为大规模发展银杏生产作了前期科研贮备工作。进入二十世纪九十年代以来，在省、地各级领导的重视下，地方发展银杏生产的积极性空前高涨。1993年全省银杏生产步入了快速发展阶段。但是，我省对银杏栽培方面的研究还不够系统，某些方面的研究工作滞后于生产的实际需要；银杏产品开发利用上，开发产品花样少，特色不突出，规模小，一定程度上抑制了银杏产业的持续快速健康发展，该项目正是为了解决银杏产业发展中存在的实际问题而申报立项的。

该项目2003年9月份通过了河南省科技厅组织的专家鉴定，意见如下：一、 该项目在引进、筛选银杏品种的基础上，研究了银杏一条鞭嫁接育苗、全光雾扦插育苗等快繁技术，大大加快了银杏的良种化步伐。二、该项目重点研究了银杏人工授粉、雌树高接雄枝技术，较好地解决了银杏授粉难、结实率低等问题；研究了幼树早期丰产栽培技术，实现了3－5年结果，6－10年丰产的目标；制定出银杏种实丰产林标准，填补了我省的一项空白。三、研究了银杏种实和叶加工技术，开发出银杏茶、银杏胶囊、银杏饮料、银杏罐头等系列产品。四、 该项目研究历时10多年，累计繁育出良种苗木5000余万株，建设丰产林1330hm2，发展银杏种植专业户5031户，产生了显著的经济效益和社会效益。该项目选题准确，研究方法科学，内容系统全面，在银杏种实丰产标准及银杏产品深加工等方面有所创新，技术先进性和操作性强，在国内同类研究中居于先进水平。建议在银杏产品精深加工方面做进一步研究，加大推广应用力度和系列产品开发。

在取得银杏栽培系列研究成果的基础上，从1998年起开始银杏“一优双高”栽培配套技术的大规模示范推广工作。重点在罗山、新县、平桥区、泗河区、光山、商城等县的20多个乡（镇）推广应用，建立示范基地1330hm2，繁育良种苗木5000万株，年增收白果15－20万kg，银杏干青叶20万kg，累计为豫南产区林农增收⒈35亿元。银杏叶、果产品开发利用，共生产银杏袋泡茶50吨，银杏叶条茶20吨，银杏饮料2万件，银杏胶囊⒈2亿粒，累计实现销售收入⒈7亿多元。

银杏生产是豫南大别山区农村经济的一项重要产业，分布广，栽培面积大，但由于生产上良种率低，管理粗放，单产低，品质差，加工产品花样少，规模小，生产潜力远未充分发挥出来，对山区经济的带动作用不够。通过成果的推广应用，在不扩大现有栽培面积的情况下，可以在短期内迅速提高银杏良种率，增加银杏叶、果产量，对提高林农收入，实现全面建设小康社会的目标具有重要意义。通过银杏叶、果的开发利用，有效延长了银杏产业链条，促进了银杏产业的持续快速发展。

据统计，我国年产银杏种实2.12万吨，占世界产量的90%以上，并保持5.0-6.0%的年递增率上升，仍不能满足国际市场的需求。我国年产银杏干青叶2.0万吨以上，占世界总产量的70%。近年来随着科技的进步，银杏叶的价值陆续被人们所认识和接受，全世界开发银杏叶制剂已达20多种，产品畅销不衰，银杏叶的开发产品产值已达20亿美元，形成了一个有强大生命力的银杏产业。银杏叶、果产品的开发利用有着广阔的市场前景.