植物一般从根部吸收养分和水分，通过花茎传送到叶、花、以及植物的整体。吸收的水分通过气孔蒸发，如果温度越高越干燥，水分的蒸发就越快。切花由产地经市场运到花店，再到消费者手中，至少1-3天 ，在运输期间，切花基本上是处于绝水状态，空气很容易从花的切口处进去，形成气泡堵塞输水管道，使切花的吸水系统发生障碍，导致切花的枯萎和寿命的缩短。如果采用适当的保鲜技术，可以使切花的寿命得以延长。

1、切口的火烧、浸烫法
适用于吸水性差的草本植物。将花材事先用报纸包好，

切花茎2-3厘米后浸入沸水中。根据花材的不同，浸烫至花茎的水泡停止大约需要30秒至1分钟。

2、砸碎法
适用于花茎坚硬的植物，有助于茎部的吸水。

3、注水法
采用人工帮助吸水的方法，用注射器把水由茎端注入，排除茎内的空气。这种方法适用于水生植物。

4、水中切茎法
将花茎浸放在水中，用花剪切2.5-5厘米即可。

5、药物保鲜法
1）酒精浸泡
用花剪将花茎切2-3厘米后浸泡在酒精中既杀菌又促进吸水。适用于铃兰、水仙等。
2）醋酸浸泡
将花放在含有醋酸、盐酸或硫酸的溶液里浸泡。适用于桔梗、紫灯笼等。
3）糖
在水中加适当的糖，将花浸泡在里面。适用于唐菖蒲、小苍兰、鸢尾等。
4）单宁酸
茶叶成分中含有的单宁酸，适用于睡莲等。
5）碱性剂
将灰汁、明矾、水泥的水溶液用注射器打入花茎部。

6、保鲜剂和延命剂
保鲜剂中含有防腐蚀的化学成分，延命剂中含有较多的糖类，因此要恰到好处地把握好使用的时间。

除此之外，切花还要不断地补给新鲜水分，以防止微生物侵入而导致腐烂。如果发现水质变浊、有异味，要立即换水。叶子浸在水中也是造成腐坏的原因，所以水要适量，而且要留出和空气接触的面积，提高茎部水分吸收的效率。