温州食用花卉实现规模化生产 花儿朵朵开上餐桌

2007-09-20 08:00:00    作者:佚名     来源:浙江在线新闻网站     浏览次数:
     浙江在线09月13日讯 栀子花香味清新淡雅,而经过精心烹制的栀子花煮鸡蛋口味清香爽滑;木槿花花形小巧花色缤纷,以它为料烧制的鲫鱼不仅鱼鲜汤润还具有健脾利湿之功效。近日,温州市农科院的“食用花卉的规模种植与加工利用”项目通过省专家组验收,解决了食用花卉大规模种植的难题,朵朵鲜花将逐步走上市民的餐桌。

  食用花卉在我国已有2000多年历史,楚辞中的“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”诗句,就描绘了古人“餐花饮露”的高洁追求。近年来,随着人们生活水平的不断提高,能给人带来美感并兼具营养价值和保健作用的食用花卉,逐渐成了餐桌上竞相追捧的佳肴。

  “花卉越是新鲜,其营养价值就保留得越多。”市中医院副主任医师刘刚告诉记者,很多花卉的药用价值和保健作用已无庸置疑,但经过烘干、晾晒,其营养价值容易流失。而烹制可食用的新鲜花卉,其有效营养成分就能更多地为人体所吸收,健身效果更佳。

  据了解,由市农科院和温州亨哈食品有限公司联合组织的“食用花卉的规模种植与加工利用”项目,通过市农科院对24种34个品种的花卉进行开发利用价值等多项调查研究,最后确定了金雀花、食用菊花、栀子花、木槿花、胡枝子和迷迭香等6个可开发品种。

  金雀花营养丰富,含有蛋白质、脂肪和多种维生素,我市文成黄坦一带居民曾将野生金雀花作为配菜食用。然而,要实现大面积的人工种植,让更多人常年享用食用花卉,却面临着技术难题。“只有掌握食用花卉适宜的种植环境,才能从源头解决问题。”据该项目组织者、市农科院生物研究所张小玲介绍,通过长期对金雀花等食用花卉的育苗研究,他们发现使用一种全光照自动喷雾扦插育苗设备,可以使原本仅在春季才能培育的金雀花树苗,其育苗期延长至秋季。而且通过大量对比数据,他们还发现在以河砂为基质,能培育出品质更为优良的金雀花种苗。

  目前,除金雀花之外,该项目组研究成果还涉及食用菊花、栀子花、木槿花、胡枝子等多种食用花卉。而作为项目合作伙伴的温州亨哈食品有限公司,已将其合作成果通过公司连锁店推向市场。
        浙江在线新闻网站 2007年09月13日

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