花色对观赏植物观赏价值的鉴定，以及新品种选育和保护都起着重要的作用。目前，花色的研究主要集中在色素成分的分析以及与花色的关系，花色形成的分子生物学，花色的遗传调控和育种等领域。而对花色的所有研究都需要对植物材料的花色进行精确测定，因此花色的测量已经成为一种很值得探讨的技术。

花色研究

　　颜色的测量需要三个要素光源物体和观察者，其中观察者既要探测光，又要将探测到的信号转换成大脑能识别的颜色反应，这就是典型的目视测色。目视测色方法是一种古老而基本的颜色测量方法。这种方法通过人眼的观察，对颜色样品与标准颜色的差别进行直接的视觉比较，要求操作人员具有丰富的颜色观察经验和敏锐的判断力。

　　在比较了多种测量植物颜色的比色卡后，大家普遍认为英国皇家园艺学会色谱标准(Royal Horticultural Society ColorChart，简称RHSCC)尤其适用于园艺植物的研究。对颜色进行视觉测量时，最佳的目视检测方法是：将待测样品与标准色样在标准光源照射下并排放置，同时观察两个样品，以判断颜色质量。

　　上海植物园科研中心近几年致力于江南牡丹花色的研究，远赴湖南、湖北、江苏、浙江、安徽等江南牡丹盛产地，运用RHSCC标准测量了牡丹花色，获得江南牡丹花色第一手资料，为未来花色的深入研究奠定了基础。