日本京都大学研究发现青紫苏中含多元酚
2012-08-13 09:14:00 来源：中国科学报 浏览次数：
日本京都大学一个研究小组发现，青紫苏含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。紫苏属于唇形科紫苏属，是一年生草本植物，并且是日本料理中一种常用辅料。
研究人员分析了青紫苏的成分，发现青紫苏中含有一种能够抑制活性氧的名为“DDC”的多元酚。将这种成分添加到实验鼠细胞上后，抗氧化酶大幅增加。此外，该研究小组还确认化学合成的DDC也具有相同功效。由于每片青紫苏的DDC含量非常有限，研究人员指出每天不食用数公斤叶片就没有效果，所以有必要提炼成分后制成膳食补充剂。
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编辑：Nausica
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