森林饮料 能喝的森林植物

　　森林饮料主要是指利用森林植物的果、叶、花或花粉、汁液等为原料加工制成的具有天然营养成分、无污染兼有药用价值的天然饮料。近年来，随着人们保健意识的增强和不同消费者的特殊需要，饮料的种类也发生了重大变化，碳酸饮料比重逐年下降，天然饮料却呈上升趋势；特种饮料和保健饮料则是从无到有，发展速度强劲。我国的饮料资源极其丰富，目前发现的可作为饮料原料的森林树种约有100种，除茶叶、咖啡等少数被开发的以外，绝大多数仍处在自生自灭、有待开发的状态。

　　根据所采用植物器官的不同，可将森林饮料植物分为以下几类：花类饮料植物，如鸡蛋花、杭菊、金银花等；果类饮料植物，如咖啡、罗汉果、芍药等；叶类饮料植物，如苦丁茶、绞股篮、桑等；根、茎类饮料，如甘草、牛奶树等。根据饮料植物的功效可分为：常规饮料植物，如胡桃、猕猴桃、桑、无花果等；保健饮料植物，如沙棘、茉莉花、枸杞等。

　　森林药材 有医疗用途的森林植物

　　森林药用植物是指生长在森林中，具有特殊化学成分及生理作用，并有医疗用途的植物，即中草药中的植物性药材，是极其宝贵的天然药物种质资源库。我国森林药物资源异常丰富，价值无比，素有“药用宝库”之美称。据资料，我国药用植物达5000余种，其中木本药用植物有300余种，野生药用动物500多种。

　　野生药用植物是中医用来防治疾病和医疗保健的物质基础，含有能预防和治疗疾病的活性物质。按药用功效可将其分为清热解表、祛风除湿、祛痰、理气活血、补益安神、泻下消导、驱虫杀虫、祛寒、收敛固涩、治疮肠肿瘤及其他共l1类；还可分为地道名贵药材(指适合于特定区域生长，各种性能优于其他产区的药材)、大宗药材(指市场上需求量很大，并能进行生产、供销的药材)、民间草药(指在民间常用或较常用，没有进入市场流通的药材)和栽培药材(指在一定地区大规模栽培的药材)等。森林药材活性成分的提取和加工是医药的新兴领域，具有广阔的市场空间，其产业化有良好的发展前景。