Design Hotel与中国酒店设计新概念

日期：2008-11-28 来源：ABBS建筑论坛作者：我要评论（）

　　本文介绍了当前国际酒店业的一个前沿概念——“DesignHotel”（设计酒店），并分析和探讨了中国酒店业在引进和发展“设计酒店”中遇到的一些问题，以及未来的发展前景。

　　一、国外的DesignHotel（设计酒店）

　　1．“设计酒店”的概念

　　“设计酒店”的形式始于80年代中期，源于世界著名设计师PhillippeStarck，他可以将牙刷变成艺术品，将电视变成玩具。其设计领域涉及建筑设计、工业设计、包装设计等，设计的产品从家具、灯具、高科技日用品，到服装、箱包、食品、汽车，应有尽有。其设计理念是：Wehavetoreplacebeauty,whichisaculturalconcept,withgoodness,whichisahumanistconcept.(将一种文化概念的美丽升华为人文概念的美好)。对环境和人文的尊重是PhillippeStarck的重要风格。法国总统密特朗曾请他设计过爱丽舍宫的内部，在日本设计的一系列风格独特的建筑使他成为表现主义建筑的代表,还有巴黎高级艺术学院、波尔多机场控制塔等也都是他的杰作。

　　1990年，酒店业怪杰IanSchrager请PhillippeStarck为纽约的派拉蒙酒店ParamountHotel）进行全面设计，由大堂的桌椅到房间的床柜到浴室牙刷，里里外外，全都出自Starck的手笔。客人住在派拉蒙酒店，就像住在Starck的设计产品陈列室一样。Starck的名气加上其风格独特的设计使派拉蒙酒店成为世界顶级的经典“设计酒店”。从此“设计型酒店”成为酒店业的一个前沿概念。

　　而作为“设计酒店”概念的定义却始终未见出处。笔者认为：“设计酒店”是指采用专业、系统、创新的设计手法和理念进行前卫设计的酒店。是酒店产品的特殊形态，是酒店业发展高级阶段的产物，是设计文明与酒店文化高度融合的社会人文现象，具有独一无二的原创性主题，具有与众不同的系统识别，且不局限于酒店项目的类型、规模和档次。

　　2．“设计酒店”的发展

　　“设计酒店”敢于挑战现有观念,树立休闲新坐标。IanSchrager在美国和英国拥有数家“设计酒店”连锁，但每间酒店的设计风格截然不同。洛杉矶的蒙德里安酒店（MondrianHotel）位于好莱坞日落大道，力求简约（minimalist）和宽敞,抽象的几何线条充分体现着蒙德里安绘画风格，其中的“空中酒吧(SkyBar)”是好莱坞名流经常出没的场所。纽约的RoyaltonHotel具有强烈的怀旧艺术氛围，酒店的外观就是一座剧院，艺术长廊型的大堂横跨一个街区，向世界传递着“酒店即剧院”和“大堂社交艺术（lobbysocializing）”的革命性创新理念。迈阿密海滩上的德拉诺酒店（DelanoHotel）则因其独特的半露天式大堂成为建筑经典。伦敦的SandersonHotel被誉为世界上最具嬉皮风格、最性感的酒店。PhillippeStarck的天才设计体现了浓郁的个人风格，使这些酒店成为充满魅力、乐趣和惊喜的所在。

　　“设计酒店”由此成为酒店业的一种潮流,许多酒店巨子如AndreBalazs，ChrisBlackwell,BillKimpton等纷纷投资“设计酒店”，以吸引高品味的商务住客和设计爱好者们。

　　“设计酒店”追求时尚（boutique）、前卫（edging）、精致（sophisticated）和创造性（creativity），这也给设计家们提供了发挥天才的舞台。例如，美国新奥尔良的阁楼523酒店（Loft523Hotel）体现着著名建筑师FrankLloydWright的“有机建筑”的理念；纽约的MercerHotel具有强烈的波希米亚风格，以吸引SoHo（SmallOffice,HomeOffice）一族的光顾。一些历史悠久的酒店，如建于1911年的英国艺术之家酒店（ArtHouseHotel）也请名家设计，改建成博物馆型的“设计酒店”。国际酒店连锁集团也意识到“设计酒店”的重要性，纷纷斥巨资专门请名建筑师设计，如Ritz－Carlton酒店在西班牙的巴塞罗那艺术酒店（HotelArtsBarcelona）,由建筑师FrankGehry将酒店的外观设计成泛着金属光泽的鱼形，矗立在蔚蓝的海滨，使其成为酒店业和建筑业的经典。

　　国际酒店订房公司也注意到“设计酒店”的价值和独特吸引力。五大国际性订房网站之一的TravelIntelligence在订房的分类中专门有一项DesignHotels，包涵全世界的“设计酒店”信息，以吸引那些重视独特体验的住客。1993年，美国国际网络订房巨头SynXis公司成立“设计酒店”公司（DesignHotelInc.）,创建了DesignHotel(r)网站，第一个月的总订房量就增加了30％，充分说明了”设计酒店”的市场潜力。

　　3.“设计酒店”的现状与前景

　　“设计酒店”的流行，不仅意味着酒店空间美学的革命，也是现代旅行价值观的革命。“设计酒店”使酒店不再只是客人旅行时不得不住的地方，而成为客人梦想去住的地方。虽然由于“设计酒店”的投资成本较高，目前的消费者仍然以金字塔顶层的高收入客人居多，但“设计酒店”的经典艺术性使得旅行观念正在发生变化，吸引着更多重品质重感受的旅客。

　　但投资“设计酒店”仍然存在一定的风险，风险主要在于一旦设计师的创意和水准不能达到预期的经典效果，酒店设计和装修上的巨大投资会给酒店的经营带来很大压力。

　　目前诸多“设计酒店”都努力成为当地独一无二的产品类型，甚至成为标新立异的文化现象。但也有些“设计酒店”的经营者并不追求酒店广泛的曝光率，不热衷于成群结队的观光客，而只关注于特定的强取向性的目标市场。

　　时至今日，“设计酒店”的概念得到了广泛的应用与延伸。瑞士苏黎世已经出现了第一家女性“设计酒店”，是著名设计家PiaSchmid的作品，不仅在设计上更加符合女性的审美观，还可以满足女性客人的多种服务需求；而在德国柏林，有了专门为同性恋一族开设的设计酒店；日本也有了专为情人设计的电子化管理高度私密的经济型旅馆……“设计酒店”已日渐引领国际发展潮流，在走过工业文明标准化阶段，追求后现代化回归与个性的西方，设计酒店已然成为酒店消费市场的“宠儿”，展示出广阔的发展前景。

　　二、中国的DesignHotel(设计酒店）

　　1、中国“设计酒店”的初始

　　2002年，中国北京八达岭水关长城脚下，出现了一座可以当作建筑艺术品的房地产项目——“长城脚下的公社”（CommunebytheGreatWall）。

　　它有12座别墅式建筑，分别由来自中国大陆、港、台地区和新加坡、泰、日、韩等国的12名前卫建筑设计师设计，造型别致，风格迥异。

　　“公社”的建筑风格有的简约如“盒子”，有的复杂象“堡垒”，还有被解构的四合院，更有建筑师版本的“空间蒙太奇”。前卫、另类、富于现代主义风格——这些“主题设计”的创意使得长城脚下的这座“公社”在中华悠远古文明的映衬下熠熠生辉。2002年，“长城脚下的公社”应邀参加威尼斯双年展第八届国际建筑展，获得“建筑艺术推动大奖”，成为蓬皮杜艺术中心收藏的第一件来自中国的永久性收藏艺术作品。由此，也改变了投资者作为房地产项目出售的开发初衷，而将“公社”作为酒店经营。其出众的“设计”与酒店功能的结合，初似无心插柳，却暗合了“设计酒店”的精要，为中国酒店设计带来新意，成就了“设计酒店”的样板，也荣幸地成为“设计酒店”网站（DesignHotel(r)）唯一推荐的中国大陆设计酒店。

　　近年来，国内出现的一些主题酒店也初步具备了“设计酒店”的概念要素。如深圳威尼斯酒店在建筑装潢及小品设计上，努力突出异国情调，是国内第一家以威尼斯文化为内涵、以意大利风情为特色的商务度假型主题酒店。广州长隆酒店置身于长隆野生动物园景区内，以南非风情为特色，以生态园林为主题，设计处处洋溢着原始创意与风情：酒店前的生态广场的12座青铜雕塑以南非图腾为背景，前厅上方的浮雕以非洲土著居民为原形，酒店的两个中庭花园，分别养着珍贵的白老虎和火烈鸟。这些设计使客人置身于近原始生态，与野生动物咫尺之遥，体现了人与动物的充分接触、人与自然的完全结合，可见酒店设计者的匠心独运。此外，珠海以温泉文化为主题的御温泉酒店，福建武夷山以闽北风情为主题的武夷山庄酒店，山东曲阜以新古典文化为主题的阙里宾舍酒店等，都展现出“设计酒店”的光彩。

　　2、中国“设计酒店”初始阶段的思考

　　虽然“长城脚下的公社”有幸成为中国第一家“设计酒店”，但它仍然还不能算作真正意义上的“设计酒店”。首先，这座酒店投资者的初衷是房地产开发，原计划是逐幢出售，在威尼斯获奖后，才决定转型为酒店面市，缺乏“设计酒店”的原创性；其次，“长城脚下的公社”更多地体现了一种房地产开发新概念，以及设计师与开发商的新型合作模式，还存在很多不成熟的地方；另外，“长城脚下的公社”似乎并没有设定自己在酒店业中的地位与功用，在自我宣传方面，没有明确的“设计酒店”概念，仅限于“特色酒店”或“boutiquehotel”的名称与定位，缺乏设计酒店的专业性。而同样的问题也存在于国内其他特色酒店或主题酒店中，显示出与国际酒店业发展潮流及设计酒店理解的差距。

　　更需指出的是，对于酒店设计，国内酒店投资者普遍存在着以下几方面的局限和误区：

　　■观念滞后导致的“自制”误区

　　由于建筑设计行业在中国起步较晚，自身水平不高，加之信息和沟通的障碍，不了解国际前卫动态，使得中国酒店建筑设计队伍良莠不齐、乏善可陈；酒店业二十年产业规模与业态固化，造成了酒店投资者缺乏创新意识，导致酒店设计的闭门造车、故步自封状态；落后体制导致决策机制不合理，局限了酒店建设的超前规划与发展。酒店业人才、体制及现状的层层壁垒阻碍了新设计理念的引入，表现为明显的“中国自造”特点。

　　■传统标准化导致的“复制”误区

　　盲目地追求标准化和连锁化，使酒店设计千店一面，了无个性与特点。许多酒店为了达到所谓标准，设计追求大而全，忽视功能合理性和经营实效性；为了连锁，无视规模、市场及地域文化差异，设计概念简单趋同；也有酒店存在着跟风和材料主义倾向，彼此之间局部模仿照抄，盲目比拼规模、用材和所谓档次，造成名贵材料用品堆砌，贵而不雅，成为酒店设计败笔。

　　■对设计价值认识不够导致的“经济”误区

　　酒店投资者急功近利，片面追求投资回报率与实用功能，对酒店的设计价值和设计师的品牌价值认识不够，缺乏精品设计观念，片面强调“经济实惠”的设计效果，甚至把装修队伍和设计队伍混为一谈，粗制滥造。其结果看似节省了设计费，实则损害了酒店的长远利益。

　　■对市场信心不足导致的“风险”误区

　　由于对中国酒店市场的消费观念和消费能力信心不足，前瞻不够，常有酒店投资者对前期投入较大的“设计酒店”顾虑较多，担心酒店设计的高额投资会使酒店经营压力巨大，从而采取试探性投入、阶段性建设的权宜做法，既破坏了酒店设计的整体性也贻误了入市时机。

　　3、中国设计酒店的前景

　　■“设计酒店”——中国酒店消费市场的选择

　　随着中国经济持续迅猛的发展，国内国际消费市场日益成熟壮大，消费需求也日益多样化和个性化，对于不同层次的消费者，尤其高端消费者，传统意义的豪华舒适已不再是选择酒店的首要条件，越来越多频繁旅行的消费者会觉得千篇一律的连锁酒店枯燥乏味，转而寻求旅行住宿带来的独特体验。消费决定供给，“设计酒店”潮流正迎合了这一消费需求。

　　■“设计酒店”——中国酒店投资市场的要求

　　随着中国酒店投资市场的发展与成熟，资本与资本主体都在以理性的眼光寻求具有强竞争力与生命力的载体，追逐最佳投入产出比的酒店项目。尤其是大量外资和非公有资金涌入酒店行业，使酒店投资主体进一步多元化，为传统酒店业带来空前的个性与创新冲动。“设计酒店”恰恰满足了资本与投资主体的投资需求。

　　■“设计酒店”——中国酒店业发展的必然

　　随着人类文明的进步，美妙感受的赋予对任何产品来说，都成为越来越重要的品质。设计可以创造出产品使用价值之外的“附加价值”，“设计酒店”的经典性、创造性与唯美追求可以使旅途中的临时住所变成景点或圣地。因此,标新立异的“设计酒店”不可避免地成为酒店业发展的趋势和潮流。

　　中国的酒店业自上世纪80年代引入国际酒店经营模式以来，经过二十年的摸索与学习，度过了行业发展的初级阶段，具有了自我管理和发展的能力，已进入了高速发展期，成为中国经济中与国际接轨最紧密的行业之一，与国际酒店业发展潮流息息相通。国际潮流和前卫观念拓宽着酒店业者的思维方式和投资视野，“设计酒店”必然成为中国酒店发展新时期的重要趋势。随着国内酒店数量的增多，酒店市场竞争日益激烈，中国酒店行业亟待“设计酒店”的发展；酒店行业受财力和基础的限制，在与国际酒店集团竞争时，明显处于劣势，“设计酒店”的理念可以给我们以启发，“设计酒店”自成体系的个性与市场风格也为酒店行业带来希望。

　　紧跟国际酒店发展步伐将是中国酒店业发展的必然选择。

　　当今的中国酒店业早已置身于国际市场，国际市场的浪潮冲击着二十年传统的酒店业堤防，危机四伏：有酒店倒下，有酒店被兼并，更多酒店在挣扎！中国酒店业在痛苦中孕育着机遇，见证着不破不立的道理！国际消费要求与国际标准的服务相配，国际市场需求必然催生具有国际水准的设计酒店产品。

　　中国“设计酒店”的发展，不仅要紧跟国际发展潮流，更要敢为天下先，超前发展，后来居上！

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