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和平饭店，重现旧时风华
和平饭店重新开张了。 动静无需很大，不管它是否已经合乎人们心目中的预想，但起码设计团队的一个主要目标已经达成：它终究还是被还原为上海的地标性建筑。实际上，不管它到底变成什么样，就好比矗立在陆家嘴的幢幢高楼，无论美丑，型总摆着——这可能是设计团队面临的最大挑战。 在上海，无需报路名就能让出租车司机找到的酒店并不多，而重新开业的和平饭店算是其中之一。 虽然在1929年开业，但它的辉煌年代就好像旧上海一般昙花一现，然后便是接踵而来的劫难。这一切听起来都那么耳熟。或许因为太过耳熟，于是成为了一个民族对一个时代的回忆。 和平饭店的设计公司是HBA（Hirsch Bedner Associates）。负责这个项目的设计总监Ian Carr第一次进入和平饭店时，涌入他心头的无数回忆可能没那么百转千回、肝肠寸断，估计大多是平面式的故事综述。不过，对于这位在英国求学，在亚洲待过十年，并在印度尼西亚、新加坡和日本等地经手无数项目的设计师来说，他对和平饭店的过往并不陌生。虽然饭店曾经遗留在他面前的并不多，但一点蛛丝马迹便能让历史重现，让传说栩栩如生。从这个方面来说，主要负责辅楼建设的AAI建筑师事务所的谢岗所称的“考古式调研”似乎更带有某种巧妙的象征意义。 所谓的“考古式调研”，指的是设计最初的半年时间。HBA为此项目不仅派出一个14人的团队，并且花费超过半年的时间去研究无数的历史资料和个人记录，以此摸索和平饭店原本的模样和楼层构造。这可并不是什么容易的活。即便是对一家酒店来说最重要的客房大小，原本的和平饭店也早已面目全非。如今，和平饭店的客房面积得以恢复，而非老酒店通常的局促，便是要感谢先前的仔细调研，才让客房层走廊的原本位置得以恢复。 类似的故事还有很多。比如“打通一堵墙，后面突然出现了一个废弃的锅炉烟道”这类可以拿来做茶余饭后的谈资的细节，确实让人知道了传奇终究是传奇，总有让人唏嘘的本领。 谢岗强调了一个词，这是一种“修缮与整治”，而修缮与整治到什么程度倒确实是一个学问。曾经有人质疑，和平饭店在整治过程中拆除了玻璃露台的顶，会不会对老建筑有所损伤？事后人们才知道，那顶原来是个违章建筑，只是一度临时搭了，觉得不错而已。 同样的争议还表现在爵士吧上。是最早的那个爵士吧呢，还是上世纪80年代之后留有许多人回忆的爵士吧？事实上，对不同年龄、生活在这座城市的人来说，关于和平饭店的回忆可能都有所不同。修复并非一种幻影，必然不能满足每个人的期待之情，只有恢复到华懋饭店（和平饭店前身）的旧观才能皆大欢喜。 可能因为回忆太多，参与的部门单位学者专家们太多，于是任何一种举动都变得小心翼翼。如今，走进酒店的客房走廊，你可以看到许多突出的墙壁，颇具复古风的走廊灯被装在上面，好似一个个的灯柱，默默地展示出欧式风格的庄重与典雅，并将客房的门与门之间巧妙地隔绝开，提升了隐私性。实际上，在突出的墙壁后面布满了管线，这是为了古建筑的完整性才作此布局。同样的表现自然还有新建在一侧的辅楼，那幢辅楼承担着许多后勤任务，这无疑同旧日建筑没有许多的现代科技需求有关。在现代社会，人如果离开那些科技，必然无法自如地生活，而作为试图重现昔日奢华的和平饭店来说，如果无法让客人住得舒服，那么一切的修整都是空谈。和平饭店此番修复的重中之重，是重现昔日作为“饭店”这一功能性极强的建筑的辉煌，而不是缝缝补补进了博物馆。 在采访中，Ian Carr无数次提到的一个词便是“Glory（荣耀）”。这个Glory出现得过于频繁，使人不得不联想起多种解释。Glory可能来自于重见天日的八角形大堂，这是所有人都不厌其烦描述的场景，你抬起头，站在正中穹顶之下，最顶上是闪闪发光的镜子，你的影子也被映在了上面，雕镂得十分精致。周围四泻而下的，是充分体现Art Deco风格的各种几何图形，暖金色的。作为酒店标志的灵缇犬图形，好像将顶锁住一样固定在四周，温和并且夺目。这个最Glory的顶之下，在过去很长时间里都被商场所占据，顶全被封了起来。你也可以说，它是被幸运地封了起来，才能保存至今。虽然这个酒店增添了许多新的东西，许多修复到昔日的东西，但幸好这个顶以及这幢建筑本身，依然如故。如今，从那个有弹簧地板的和平厅走到附带的大露台，便可以看到这个昔日“芝加哥学派的哥德式”建筑的绿色大顶。 以今天的眼光，恢复旧貌的龙凤厅在视觉上多少有些雷人——依然大红大绿，花团锦簇，龙凤呈祥。虽然昔日的主人维克多·沙逊爵士对中国文化具有颇为“独到”的品味，但幸好，这样的品味并没有发挥得太淋漓尽致。那里的东西还一样好吃，那里的主厨，也依然还是40年前的那一位。
编辑：daodao712 |
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