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中华民俗植物考--菊(Chrysanthemum)
 园子里妈妈种的小叶菊花绽开时，重阳节已经过了，但还是悄悄剪了几枝淡紫色的摆在案头上。不禁想起小时候妈妈都会种上几盆案头菊，春夏季不见怎么侍弄，可一过农历九月初，就一枝枝迎着晨光绽开了花瓣。多是白、黄、紫三色，最喜欢的一种妈妈叫它“白绣球”，层层叠叠的舌形花瓣簇成一大朵圆溜溜的花冠，像极了下雪天嬉戏时攒的大雪团，还闪着雪花般晶莹的光芒，小小陋室一下子就被它点亮了，蓬毕生辉，融融暖暖。其实不光我家，胡同里家家户户这时都会摆放几分色彩鲜艳，花形各异的菊花，听妈妈说是取安菊（居）乐业之意。却不知从什么时候起这样迷人的菊花渐渐地从窗台，从案头消失了，现在竟演化成丧葬花的代表，白菊和黄菊更被广泛用到了葬礼、扫墓等场合去了。 其实这与我国自古以来的传统和象征意义恰恰相反。菊花在古代写作“鞠”，因其身形为低头鞠躬式，花朵十分紧凑，是我国传统名花之一。古人喜菊是从菊花的实用性开始的，中国古书记载菊花的“苗可以菜，花可以药，囊可以枕，酿可以饮，所以高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花也”。 同时菊以其各自独具特色的花、姿、色、韵和兰、梅、竹一起，又被称为花中“四君子”。 古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义，而明代李时珍的《本草纲目》也载有“利五脉，调四肢，治头目风热，脑骨疼痛，养目血，去翳膜，主肝气不足”的延年益寿的药用功能，所以菊又被称为“寿客、傅延年”。因菊花在农历九月开放，又名九华、九花、秋菊。 而九九重阳佳节时，古人除了登高，也常常饮宴赏菊。被称为“菊痴”的东晋陶渊明在九月闲居中计序云道：余闲居，爱重九之名。秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言。这里就提到了重阳之日把酒赏菊之景。他的那一句“采菊东篱下，悠然见南山。”恍恍惚惚就会带你飘到溪流涓涓，茅屋青青，菊花绕篱、怡然自得的田园生活中去了，这种人淡如菊、平静从容的忍逸境界千百年来为各朝文人墨客所向往。 上个周末去省博看“六如遗墨”唐寅书画精品展，被一幅《东篱赏菊图》所吸引，画家将“采菊东篱下，悠然见南山”的诗意置于三面环山的秀丽景致之中，青松红叶之下，一主一客闲睱散淡，僮仆们正在浇灌菊花，煮茶端水。题识写着：满地风霜菊绽金，醉来还弄不弦琴。南山多少悠然趣，千载无人会此心。果真是千载无人会此心吗？画轴中还有经由数百年后乾隆的御题：“坐石高谈利断金，菊擎露盏涧调琴。重台莫认彭陶泽，诗画同心别裁心。”轻轻吟过，不禁莞尔。 除了陶令公，刘禹锡的《菊花》“仙人披雪氅，素女不红装。 粉蝶来难见，麻衣拂更香。”则写尽菊花心素如简、清丽脱俗的气韵；而李商隐的“暗暗淡淡紫， 融融冶冶黄”却是我喜欢的菊花诗，这样的菊花才是我儿时记忆中的菊花，古朴无华中却映照出了一个其乐融融的和睦家园。 【自然形态】  中文学名：菊 拉丁学名：Dendranthema morifolium 英文名：Florists Chrysanthemum 别称：寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊菊目 Asterales 科：菊科：Asteraceae 属：菊属：Chrysanthemum 
菊花原产于我国，中国是世界菊花的起源中心，分布有较多的野生菊花。中国栽培菊花具有3000多年的栽培历史，早在古籍《礼记》中就有“季秋之月，菊有黄花”的记载。汉代以将菊花作为药用植物栽培，晋魏时期已大量栽培，以后逐步发展为观赏花卉。宋代是菊花发展的鼎盛时期，宋代刘蒙泉所著的《菊谱》收有菊花品种163个，这是我国最早的菊花专著。明代王象晋所著的《群芳谱》收录菊花品种270多个。世界上许多国家的菊花都是由中国传去的。在公元386年中国菊花由朝鲜传入日本，至今已有1600多年的历史，日本栽培的菊花已成为四季常开，品种繁多的花卉。17世纪末叶，荷兰人来我国经商，将菊花带回欧洲。十八世纪中叶，法国商人又从我国搜集许多优良品种，引种到了法国。十九世纪英国植物学家福均，将我国和日本优良菊种进行杂交，在英国广泛传播。后来又从英国传入美洲。现在菊花以遍布全球，成为了全世界人民所喜爱的名花，为古今中外花卉的奇观。  多年生草本植物。株高20－200cm，通常30－90㎝。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为平、匙、管、畸四类，色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的“托桂瓣”，花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系。 【民俗用途】  图左清.陈枚《月曼清游图.重阳赏菊》，右图《民俗风情百画.王弘力》 菊花仙子的传说与重阳赏菊会： 很早以前，善良的农夫阿牛为治好母亲的眼病多方求医买药仍不见好转，一天夜里，阿牛做了一个梦，梦见一个姑娘来帮他种菜，并告诉他说：“沿运河往西数十里，有个天花荡，荡中有一株白色的菊花，能治眼病。这花要九月初九重阳节才开放，到时候用这花煎汤给母亲吃，定能治好眼病”。重阳节那天，阿牛去天花荡寻找白菊花。他在那里找了很久，只有黄菊花，就是不见白菊花，一直找到下午，才在草荡中一个小土墩旁的草丛中找到一株白色的野菊花。这株白菊花长得很特别，一梗九分枝，眼前只开一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛将这株白菊花连根带土挖了回来，移种在自家屋旁。经他浇水护理，不久八枚花朵也陆续绽开，又香又好看。于是他每天采下一朵白菊煎汤给母亲服用。当吃完了第七朵菊花之后，阿牛母亲的眼睛便开始复明了。姑娘又继续在梦中介绍种植菊花的方法：我是天上的菊花仙子，特来助你，你只要按照一首《种菊谣》去做，白菊花定会种活。”接着菊花仙子念道：“三分四平头，五月水淋头，六月甩料头，七八捂墩头，九月滚绣球。”阿牛回到屋里仔细推敲菊花仙子的《种菊谣》，终于悟出了其中意思：种白菊要在三月移植，四月掐头，五月多浇水，六月勤施肥，七月八月护好根，这样九月就能开出绣球状的菊花。阿牛根据菊花仙子的指点去做了，后来菊花老根上果然爆出了不少枝条。他又剪下这些枝条去扦插，再按《种菊谣》说的去栽培，第二年九月初九重阳节便开出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。后来阿牛将种菊的技能教给了村上的穷百姓，这一带种白菊花的人就越来越多了。因为阿牛是九月初九找到这株白菊花的，所以后来人们就将九月九称作菊花节，并形成了赏菊花、吃菊花茶、饮菊花酒等风俗。 其实古代菊花品种单一，只开黄花，因此又称为“黄花”、“金蕊”。而到宋代则得到了很大的发展，宋孟元老的《东京梦华录》卷八“九月重阳，都下赏菊，有数种：其黄白色蕊若莲房，曰『万龄菊』；粉红色曰『桃花菊』，白而檀心曰『木香菊』，黄色而圆者曰『金铃菊』，纯白而大者曰『喜容菊』，无处无之。酒家皆以菊花缚成洞户。”又形象又具体地描绘了北宋时期开封府都菊花的品种和重阳赏菊的情景。 而今重阳节的菊花展仍是各大城市深秋的一景：  【菊花会信息】 2010年沈阳植物园菊花展 时间：2010年9月20日～10月31日 地点：沈阳市植物园 2010年洛阳金秋菊展 时间：2010年9月30日～10月31日 地点：洛阳市王城公园 2010年开封第28届菊花会 时间：2010年10月18日～11月18日 地点：开封市龙亭公园 2010年世博金秋菊展 时间：2010年10月1日～11月14日 地点：上海市鲁迅公园 【菊花茶酒】  菊花酒与菊花茶：菊花用途广泛，可食、可酿、可饮、可药，直到现在仍然倍受大众喜爱。三国时期，司马昭重要谋士钟会赞菊有五种美德：“园花高悬，谁天极也。纯黄不杂，后土色也。早植晚发，君子德也。冒霜吐颖，象贞质也。杯中体轻，神仙食也。”这神仙食也指的就是菊花酒。“九月采菊酿酒香，来年开坛又重阳。畅饮何必陶隐士，难得佳节入醉乡。”农历九月九日，二九相重，称为『重九』。古人认为九是阳数，所以又称『重阳』。汉代已有重九日佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒的风俗。饮菊花酒的时代，一般认为是从晋代陶渊明赏菊饮酒而来的。南朝檀道鸾《续晋阳秋》载：某年重阳，陶渊明在家中东篱下弹琴赏菊时，忽然想要饮酒 ；恰好有一白衣使者挑担前来送酒，于是立即畅饮，并写下名诗《九日闲居》。晋代干宝《搜神记》中还记载酿造菊花酒的方法。  菊花茶多用黄山贡菊，福白菊，杭白菊以及山东的野菊花。“黄山贡菊”原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。 据民间传说，“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水将火，十分灵验。 以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花，金竹岭由此闻名远近。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，黄山知府献上黄山菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。 贡菊历来被当作一味重要的中药材。民间除此两样还会自制菊花粥、菊花糕等吃食，即讨彩又有很好的食疗效果。  图左为“安（鹌）居（菊）乐业”，图右为“松菊犹存” 菊寓义着吉祥、长寿的景愿：菊谐“居”音，古人常绘“安菊（居）乐业、官菊(居)一品、菊（举）家欢乐”图来表达祝福和愿望；另外因万事皆休，只松菊长生，有延年杞寿之意，故常绘“松菊延年、松菊犹存”的长寿图馈赠老人和长辈。 【文化写意】 屈原之《离骚》：战国时期的爱国诗人屈原著《离骚》中有“朝有木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”的诗句，菊在这里象征坚贞不屈的意志和洁身自好的人文精神。  菊痴陶渊明与九月花神： 古咏菊者，陶渊明独领风骚。在陶渊明的诗作中，出现得最多的植物名称，菊就当仁不让了相传每逢秋菊盛开，亲朋好友就到陶渊明家中作客赏菊，他就烧菊茶款待；等亲友要离去时，他又采菊相送，忙得不亦乐乎。 陶渊明一生囿于东园中的菊圃，东园中盛开的菊花成了陶渊明人品风格的象征。秋风一起，东园中的菊花竞相开放，煞是好看。因此陶渊明又有了：“菊仙”、“菊痴”的雅号，并被奉为九月菊花的花神。 红楼梦之赏菊赋诗：《红楼梦》第三十七、八回“蘅鞠苑夜拟菊花题，林潇湘魁夺菊花诗”中忆菊、咏菊、访菊、画菊、簪菊、对菊、种菊、问菊可是写个酣畅淋漓呀，下面就来欣赏一下 林潇湘夺魁的菊花诗 《咏菊》： 无赖诗魔昏晓侵，绕篱欹石自沉音。 毫端蕴秀临霜写，口角噙香对月吟。 满纸自怜题素怨，片言谁解诉秋心。 一从陶令平章后，千古高风说到今。  “菊花”特种邮票：菊花为中国传统名花，在中国邮票设计是少不了的。1960年12月10日，我国邮电部发行一套“菊花”特种邮票，邮票志号“特44”，全套共18枚，至1961年出齐。这套邮票生动地映衬着一枝枝怒放的菊花，洋溢出大自然无穷的魅力和顽强的生命力。 版权归作者康素爱萝所有，原文出自Day Green 日青
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