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东坡肉和景观设计

[日期：2010-07-26] 来源：世纪经济报道作者：未知发表评论(0)打印

　　在生活中，事物能否成为经典都得有一些必备的因素，这些因素是基本相同的，这是事物的共通性。比如在一道东坡肉里面甚至能找到很多的景观设计所需要的元素。

　　好的东坡肉和好的景观设计都必须具备新鲜、文化和生命三大要素。同时都还具备工艺与材质等辅助因素。做东坡肉时会用到材料、配料，烹饪的手法和技巧，比如火候、配料的分量，这都能影响东坡肉的口感和美感。东坡肉的主要材料是猪肉葱姜白糖绍酒跟酱油，这些东西的选材是很重要的，肉是用猪身上哪个位置的肉，并不是所有猪肉都能够做东坡肉的，做东坡肉最好是猪五花肋肉。但归根结底它的本质是这道东坡肉所用材料的新鲜度。而其它因素、工序只起到辅助的作用。但景观上新鲜又是另外的定义。景观设计也需要新鲜、手法和技巧、火候、配料的。在这里新鲜就是想法，就是创新，做他人没做过的。是设计师和作品的生命力。同样在景观设计中火候也是存在的，设计师在作品中的把握度就是火候，不可太过也不可太少，对于火候的最佳定义永远是恰到好处。景观设计中材质工艺也是重要的，材质必须经过挑选来找出最合适的，景观中的植栽挑选，首先是选出合适在此地生长的植物。山坡、平原和水泽中生长的植物是不一样的，挑选出来的植被也不一样，首先得让植被生长，有生命力才有美感，才能产生类似于品菜的口感般生活和艺术的氛围。

　　文化是事物流传的因素。任何事物，必然是在赋予文化的内涵之后，才能审美，才能发生质变，变得厚重，有深度。东坡肉是因为宋朝大家苏东坡老先生在杭州做刺史时，治理了西湖，替老百姓办好事。老百姓都感激东坡先生，在过年时候，就抬猪担酒来给他拜年。先生劝退不得，只能收下很多酒肉，再让人把肉切成方块，加上黄酒和糖，烧得通红，再按治理西湖的民工花名册，每家一块，将肉分送给人们过年。这事成为了美谈，人们把他送来的猪肉叫做“东坡肉”，并成为名菜留传至今。这就是文化对菜的作用，可以说是东坡先生成就了这道东坡肉。而在景观中因名人而名垂千古的也不在少数，其中典型的莫过于南昌的滕王阁，岳阳的岳阳楼这两处因王勃和范仲淹两篇名赋而名扬天下的亭台。而现代景观的文化更是不可或缺的，往往一个作品中会体现出多种文化且能从中延生出新的文化。这就是景观设计师表达自己的观点、文化修养时产生的艺术感提升了作品的价值，使作品在时间中得到流传。

　　正是以上的因素使东坡肉或者是景观设计获得了生命。有生命力的作品才能称得上艺术。才能生生不息的流传下去。

编辑：daodao712 | 阅读：次

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