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牡丹产业化一路蹒跚始迎希望
在数年规模扩张的同时，牡丹产业链各个环节持续积累力量、蓄势待发；菏泽和洛阳两地政府开始调整发展思路，不约而同地加大了对龙头企业的扶持力度 牡丹产业化这些年来一直是挂在业内人士嘴边的口头禅。2008年，洛阳牡丹花会入选第二批国家级非物质文化遗产名录，洛阳牡丹盆花也进入奥运会场馆。然而，这些机遇并没有给国内牡丹产业带来多少改观，国内牡丹生产者依旧惨淡经营。牡丹产业化到底怎么了？政府、企业、科研单位面临产业化的尴尬局面又是如何调整的？ 一味上量 低质产品充斥市场 目前国内牡丹生产绝大多数集中在菏泽和洛阳两地。近年来，为了扩大牡丹的种植面积，两地政府出台了一系列扶持政策，鼓励农民种植牡丹。在洛阳，贷款贴息、建园补助等措施使得洛阳牡丹种植面积持续数年以每年近2000亩的速度递增，目前达1.6万亩；而菏泽自成立土地流转交易中心、出台土地返租倒包政策后，牡丹种植面积更是飞速发展，已突破10万亩，其中仅种植牡丹的专业村就达三十多个。然而经过十余年的发展，牡丹产业化的道路未见清晰，反倒更为迷茫。 作为牡丹生产的主力军，菏泽、洛阳两地的农户生产出来的盆花和切花没有标准，质量参差不齐，严重影响形象。2002年、2003年，洛阳市号召周边农民种植牡丹，做大做强，并为此出台扶持政策，当年就发展7000多亩，相当于过去十多年总和。但是，很多不懂行的人都投入到牡丹种植中，种植的品种、档次普遍较低，3年过后牡丹开花，期待中的产业化热潮却并未出现，牡丹苗反而销售困难。 春节的催花牡丹，低质化情况更严重。为了鼓励农户积极生产，洛阳对前往外地建催花圃、搞花展、盆花销售等活动都有资金扶持，这虽然刺激了春节催花牡丹的销售，但对于整体质量的提升并无作用。洛阳2009年春节期间催花牡丹上市量达30余万盆，菏泽市2008年年宵催花牡丹达200多万盆。但遗憾的是，春节上市的高质量催花牡丹仍然特别稀少。农户依然沿袭地栽-上盆-催花的传统模式，催出的牡丹远远达不到春季四五月份自然开花时的牡丹品质，价格根本上不去，每盆也就四五十元，难窥高档年宵花市场。 没有利润，科技研发无从谈起，生产者却越来越多、量越来越大，形成恶性循环。洛阳天盛盆养牡丹是国内盆栽牡丹做得较好的企业之一，其催花牡丹批发价能达100元至150元，市场零售价300元以上。总经理张松峰说，这得益于多了15个月左右的盆养阶段，即从地里起苗后，还要在盆里养15个月左右，根系更加健壮，花的品质和形态近于完美。他说，由于费时费工，普通农户绝不可能多做这15个月的养殖。 科研偏微观 产研结合太少 众所周知，花卉的产业化发展进程中，工厂化步骤不可或缺。虽然牡丹的组培非常困难，但工厂化生产却不难。然而，工厂化迟迟不见踪迹。 张松峰介绍，一亩地能产牡丹小苗1万株，两三年后分栽可达五六万株，完全可以满足工厂化生产的要求。但目前的主要问题是栽培模式没有突破。中国花卉协会牡丹芍药分会会长王莲英认为，现在牡丹的栽培技术主要掌握在农民手上，但他们不会进行改变栽培模式的尝试，而科研人员却大多没有介入生产中看似“简单”的环节。目前仅在北京就有很多科研人员研究牡丹，但基本都集中于分子方面的研究，比如转基因、组培等方面，关注生产的很少。她说，其实诸如容器栽培、穴盘育苗等种植方式都完全可以先行试验，以便找出最优的生产方式。但主要着眼于论文，科研人员不愿在生产环节投入精力。 除此之外，牡丹品种研发与国外相比也很落后。目前国内盆栽、切花的专用品种太少，大部分采用大田栽培品种，表现难以出众。据神州牡丹园负责人付正林介绍，日本的牡丹产业发达，在荷兰市场上，同是两分枝的牡丹售价是中国产品的2倍以上，主要是因为其产业化的每个环节都很完整。品种方面，白的雪白，黄的纯正，每个品种动辄数万棵，但国内纯色品种不多，且种植量往往几百棵都不到。基质方面，日本也先进许多。菏泽市文学园艺场负责人闫广华长期从事种苗出口，据他介绍，日本出口牡丹种苗都用水苔为基质，不但重量轻，而且保水性能优秀。但国内却没人做这方面的研发。菏泽曹州牡丹园副总经理王汝昌介绍，国内市场没有人研究牡丹专用基质，其实即便有了也难以应用。如果把栽培基质全部换成陶粒、珍珠岩等，成本将提高三四倍，再加上加温等费用，以目前年宵每盆四五十元的批发价，肯定会入不敷出。 另外，牡丹周年化生产受限严重。一方面，由于牡丹是胚根、胚芽双休眠，在夏天反季节生产必须进行30至50天的冷处理以打破休眠，要将牡丹苗分批放入冷库。这样一来成本非常高，一盆牡丹从生产到出花要100元以上，但目前牡丹批发价只是成本的一半；另一方面，市场推广进展甚微。王莲英认为，反季节栽培牡丹的市场不是很大，因为传统的习惯就是在5月和年宵观赏牡丹，要改变这个观念需要时间。 谁来做推广工作？大企业稀少，散户种植者数量庞大，却无力推广。所以，一些有望打破季节性消费困局的项目，如案头牡丹、切花牡丹长期含苞不发。牡丹盆花切花质量一直没有本质提升，目前只能在外包装上做一些改进，比如采用彩色包装纸、彩盆，将栽培基质换成通透性更好的轻质盆土。 前景有望 政企研思路转变 显然，这些年来，在牡丹的发展过程中，种植地各级政府的推动作用举足轻重。鉴于目前的状况，两地政府也开始调整，在新的扶持政策中不约而同地加大了对龙头企业的扶持力度，也让人看到了牡丹产业化的希望。 据洛阳牡丹开发办公室负责人金志伟介绍，办公室下一步工作是重点扶持邙山花木种苗场、花木公司、先农公司、正林公司等牡丹生产的龙头企业，鼓励建立牡丹标准化种植基地，并给予资金支持，以促使牡丹质量的提高。据悉，新建的基地分为嫁接苗、分株苗、出口种苗、盆栽牡丹、花展牡丹种苗5大类，更为专业，不像以前混作一团。另外，政府还将建设冬季牡丹催花规范基地。基地配备高档日光大棚，配置喷灌、滴灌、植物生长灯，统一提供专用催花基质、容器、花肥、激素等催花物品。 菏泽政府也不惜投入资金积极培育大公司。今年投资1.2亿元改造曹州牡丹园，提高其园内各生产环节的标准程度。另外，牡丹干花、牡丹油等深加工的投入力度也会加大。 企业和科研单位也开始变得更为专业。张松峰目前正在研究牡丹无土栽培基质，其牡丹从种苗生产到催花所有环节均在大棚中，施肥、浇水都按照规模化生产进行。他说，生产出高质量的产品，获得较高的利润，才能改变目前牡丹低质量的形象。他还建议，应该强化分工合作，菏泽地区是沙质土壤，种苗生长速度快，企业应优先考虑种苗生产，不仅供国内，还可以出口；洛阳在催花上有优势，可以下功夫生产催花苗，直至发展到商品花出口。 今年，北京林业大学推出大量牡丹新品种，弥补了目前国内栽培品种花色的一些缺憾，而王莲英的牡丹秋季露地二次开花项目也已验收，对牡丹反季节栽培有很大的促进作用。她建议，除了以上生产模式的改变外，还应将切花、盆花、庭院栽培的品种分开，每个体系有专业的配套技术；科研单位应更多介入生产环节，帮助农户进行生产技术改进。
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