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费加罗杂志：花园是最好的减压舱

[日期：2010-06-25] 来源：《费加罗杂志》作者：发表评论(0)打印

几乎每个法国家庭都拥有一个小花园

　　园艺已成为法国人最热衷的生活方式之一，有1300万法国人愿意在自家或是别处的花园里度过周末休闲时光。物质世界和经济危机让人头疼不已，大家宁可穿上高筒长靴，在园子里悠闲自在一番，更何况它还是顺应大势的一项环保举措呢。

　　法国人对园艺的热情从未随着时间流逝而衰减。近期，在由法国文化部长发起的“园林之约”活动中，全法国境内爱好园艺的呼声空前高涨，参加人数前所未有地超过了150万。

　　每个周末，法国人奔向散布各处的2000座花园；400座极其著名的园林向广大园艺爱好者开放。普通的业余玩家像专业园艺家一样，在这宁静的世界里乐此不疲。他们仿佛是来自波尔加德园艺节、库尔松园艺节那些身经百战的常客，好像刚从这些大型园林活动归来一般全情投入。但可惜，这些曾红极一时的园艺节已被人们淡忘，渐渐退出了人们的视线。这次的“园林之约”活动是一个很好的契机。法国人希望借这个机会，把生活从偏离大自然的轨道上拉回来。

　　重新找回简单真实的感觉

　　据粗略统计，在法国5700万人口中，每周末约有1300万人选择做园艺。无论是否专业，园艺爱好者们全副武装：高筒长靴、耙子、手提式电动修剪机等等，装备可谓一应俱全。他们花在园艺上的钱更是堪称大手笔。每年全法国在园艺上支出的费用高达60亿欧元，平均每家每户235欧元。近25年里，这项支出翻了个番，这还是在花园平均面积缩减一半的情况下。分析数据表明，法国园艺的水平有了大幅提高。

　　如今，90%的法国家庭或多或少拥有一片可进行园艺活动的场所。法国人如此这般热衷和投入，难怪全法国园艺用地面积达到了国家自然保护区的4倍。

　　经济危机席卷全球，但没有让法国人停止热爱园艺的脚步。相反，法国人的园艺事业在2009年上升了2.5个百分点，引起这样变化的原因很多。首先是气候变化。2009年冬天的天气较往年寒冷了不少，导致许多植物冻伤，类似天竺葵等一些适宜在温热地区生长的植物需要人们重新去栽培。另外，从生长特性来看，像柠檬树、橄榄树和橘树等在严酷冬天的长势也很不妙。

　　特吕弗园艺公司研发部主任马克·盖冈认为，法国人对“园艺”二字的看法在近50年来经历了彻底的变化。盖岗指出：“花园已转变为象征生活品位甚至是社会地位的元素之一了。拥有一座精美绝伦的花园，就表示主人的内心世界也如它一样美丽动人。”他还指出，园艺已逐渐成为人们宣传环保理念、引起环保共鸣的重要方式之一。这项休闲活动的背后，向众人提出了“如何让人与自然之间达到和谐”的重大课题。

　　《绿色天堂》的作者、人类学家让-迪迪耶·于班认为，法国人对园林的热衷极具现实意义，因为园艺能让人们的焦虑情绪得以宣泄。于班认为：“遍及全球的恐怖袭击、自然灾害和经济危机……面对这充满贫穷和苦难的现实，以及野蛮的全球化进程，人们脆弱的神经和敏感的内心已逼近崩溃边缘。园艺活动仿佛避难所。这里没有现世的丑恶、没有熊市牛市的心惊胆战。花园就是减压舱，和花草树木在一起，人们才能找回如何快乐生活的思路，同时找回消失已久的自然世界。”

　　全球发展已达超高速。播种、浇灌、修剪，独自或与家人一同完成美妙的园艺工作，重新找回土地般简单真实的感觉，感受四季交替的时光变迁，流连于花开花落之间，沐浴在久违的阳光和雨露下，这该是多么美好幸福的事情。

　　法国花园自产自销

　　园林艺术不仅仅是一场让人大饱眼福的视觉盛宴，它也逐渐成为新鲜蔬果的出产之地。自家花园出产的西红柿、豆角、西瓜、茄子、生菜和水果从未如此畅销。根据园艺营销的统计数据，法国“菜地”2009年的总产量足足上升了17%，势头较2008年6%的涨势更为惊人。

　　《土地好帮手》的专栏作家让-卢克·夏瓦尼说：“一块200平方米土地的每年产出量足够四口之家一年的吃用了。如果能有400平方米的园子，人们大可以享用品种和数量极多的水果蔬菜。而承租如此多产的土地仅需每月50欧元。”

　　既可以装点生活，又可以休闲放松，还可以提供蔬果，花园是否已经成为人们自给自足的方式了呢？让-迪迪耶·于班说：“采摘完了西红柿，人们还得重新犁地，种点别的。这是项长期工程。”自给自足，吃有机食品，知道该往餐盘里放些什么，这是时下最新潮的生活方式了。现在很多法国人拥有一座花园，将花草与蔬菜水果富有艺术性地结合在一起栽培。如果住在城里，在阳台上种些红红的小番茄吧。这可是当今最时兴的作物呢。栽培起来十分简便，也没有过多的限制。只需3个月，主人就可以品尝到鲜美多汁的小番茄了。那鲜美的滋味一定令你食欲大增。这番有益身心的体会说得上是唾手可得。

　　让-迪迪耶·于班说：“当人们不断担忧将来的时候，身边的幸福往往不知不觉溜走了。”也许是这样吧，但人们身边的园子可没闲着。在决定购买种子的时候，一般法国家庭会投票决定该种哪些作物：苹果树、橄榄树、月桂树、玫瑰、香蕉等等，人们也会选择芳香植物。

　　在园林市场里，罗勒已经供不应求了。马克·盖冈分析：“市场的时尚敏感度很高。”法国人想要装点自家花园，丰富植物品种。即使只有一个花架，主人们也会种上飘香藤，来一棵蓝眼菊作点缀，再添上几株马鞭草。经过精心点缀，这三种一年生的小植物也能如封面女郎般风光一回了！盖冈说：“园艺爱好者比以前那些狂热的粉丝更注重修饰，也更爱美。”

　　印度石竹、凤仙花、秋海棠……“树丛”式的园艺年代已经过去，销路不佳的蔷薇花也已成为往事；玫瑰花的单一主题如今也为新潮人士不屑。从今往后，娇艳的玫瑰将与其他灌木一起继往开来，延续那一抹独特的法兰西香气。

编辑：songgaofeng | 阅读：次

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